Amidon granules ka baara min be kɛ funu, tilan ani ka kɛ mugu ye min be kɛ ni ɲɔgɔn ye jii kɔnɔ funteni hakɛ bɛnninw na (amidon ka funteni danfaraw ka bɔ yɔrɔ caaman na, a ka ca a la60-80 C) o be weele ko gelatinizasiyɔn . gelatinizasiyɔn kɔrɔ ye ko jikuru minw be amidon molekiliw cɛ, u be tiɲɛ ani u be jɛnsɛn . ji kɔnɔ ka koloyidi furaw dilan.
